こんにちは、オーストラリアからOzパパです。
皆さん悪魔の○○ってよく使ってますよね。
美味しすぎて止まらなくなる食べ物のことを言うみたいですが、個人的に響きが好きです。
我が家では、よくバーベキューをします。
オーストラリアでもバーベキューソースが手に入るのですが、甘すぎてご飯にはちょっと合わないんです。
そこで専用のソースを作りました。
我が家では、悪魔のソースと呼んでいます。(いや呼ばせています)
今回はその悪魔の○○ならぬ、悪魔のソースのレシピを紹介したいと思います。
悪魔のソースって何?
結論から言いますと、焼肉のタレもどきです。
当たり前なんですけど、オーストラリアにいると、日本で手に入るものが、無いものですから。
そりゃ作りますよ。
何が入ってるの?
私が味の記憶を辿りながら考えたのは、甘っ辛くて、スパイスが効いていて、ニンニクがかなり主導権を握っている感じです。
使い道は色々ありますが、肉、野菜を中心とした焼き物、つけだれ、とにかくご飯によく合います。
作り方
作り方はすごく簡単です。材料をミキサーにかけて、火を入れるだけです。
簡単でしょ。
猫の手も要らないね
材料
では材料の紹介です。
ー 材料A ー
玉ねぎ 大玉1個
りんご 1個
にんにく 6カケ(自分の好みでかえてください)
しょうが 5g
みりん 大さじ2
みそ赤と白 大さじ2
砂糖 大さじ4
胡椒 少々
ー 材料B ー
水 100ml
醤油 100ml
ごま油 大さじ1
野菜はミキサーにかけやすいように、適当な大きさに切ります。
材料Aをミキサーに入れ、水を入れます。
鍋に移して醤油を入れて中火でふつふつとなるくらいまで煮ます。
最後にごま油を入れておしまいです。
室温まで冷ましたら、密閉できる容器に入れて、冷蔵庫で保管してください。
このレシピからは、大体400mlのソースができます。
割と日持ちしますが、1ヶ月を目処に使い切ってください。
まとめ
このタレのお陰で、我が家のご飯消費率が爆上がりしました。
このタレはベースになるので、お好みで、スパイスを加えてみたり、ハーブを加えてみたりするのも面白いかもしれません。
料理には著作権など存在しません。アイデア次第、自分の好みに変えて楽しんでみてください。
最後までご覧いただき有り難うございました。
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